Kama tunavyojua sote, China ina eneo kubwa, ikiwa na jumla ya majimbo na miji 35 ikiwemo Taiwan, kwa hivyo lishe kati ya kaskazini na kusini pia ni tofauti sana.
Maandazi yanapendwa sana na watu wa kaskazini, kwa hivyo watu wa kaskazini wanapenda maandazi kiasi gani?
Inaweza kusemwa kwamba mradi tu watu wa kaskazini wana muda na wanataka, watakuwa na maandazi.
Kwanza kabisa, wakati wa Tamasha la Masika, tamasha la kitamaduni la Kichina, maandazi ni karibu kila siku lazima yawepo.
Usiku uliotangulia, usiku wa Mwaka Mpya, wanapata maandazi.
Asubuhi ya Siku ya Mwaka Mpya, wanakula maandazi.
Siku ya pili ya Mwaka Mpya wa Kiajemi, binti aliyeolewa atamleta mumewe na watoto wake nyumbani kwa ajili ya sherehe na kula maandazi.
Siku ya tano ya Mwaka Mpya wa Lunar, Siku ya Kuendesha Umaskini, bado wanakula maandazi.
Katika Tamasha la 15 la Taa, pata maandazi.
Kwa kuongezea, baadhi ya maneno muhimu ya jua, kama vile kuanguka kwenye shambulio, mwanzo wa vuli, na msimu wa baridi kali, bado wanapaswa kula maandazi.
Pia, kuwa na maandazi wakati yanapotoka au yanaporudi.
Kula dumplings wakati wanafurahi, au hata wakati hawana furaha.
Marafiki na familia hukusanyika pamoja na kula maandazi.
Mabomba ni kitamu ambacho watu wa kaskazini hawawezi kuishi bila.
Ikilinganishwa na maandazi yanayotengenezwa na mashine za viwandani, watu hupendelea maandazi yaliyotengenezwa nyumbani. Mara kwa mara, familia nzima hukusanyika pamoja. Baadhi ya watu huandaa vijazo, wengine huchanganya unga, wengine hukunja unga, na wengine hutengeneza maandazi. Kisha huandaa mchuzi wa soya, siki, kitunguu saumu, au divai, na kunywa huku wakila. Familia ina furaha, ikifurahia furaha inayoletwa na kazi na chakula, na kufurahia furaha ya familia ya kuwa pamoja.
Kwa hivyo, ni vitu gani vya kujaza madumplings ambavyo watu wa kaskazini wanapenda?
Ya kwanza ni vijazo vyenye nyama, kama vile kabichi-nguruwe-kijani vitunguu, kondoo-kijani vitunguu, nyama ya ng'ombe-celery, kitunguu-nguruwe, fennel-nguruwe, giligilani-nyama, n.k.
Kwa kuongezea, vijazo vya mboga pia ni maarufu sana, kama vile leek-fungus-yai, tikiti maji-yai, nyanya-yai.
Hatimaye, kuna vyakula vya baharini vilivyojazwa, vitunguu-kamba-mayai, vitunguu-makrili, n.k.
Muda wa chapisho: Septemba 15-2023