Noodleszimetengenezwa na kuliwa kwa zaidi ya miaka 4,000. Tambi za leo kwa kawaida hurejelea tambi zilizotengenezwa kwa unga wa ngano. Zina wanga na protini nyingi na ni chanzo bora cha nishati kwa mwili. Pia zina vitamini na madini mbalimbali, ikiwa ni pamoja na vitamini muhimu vinavyodumisha usawa wa neva, kama vile B1, B2, B3, B8, na B9, pamoja na kalsiamu, chuma, fosforasi, magnesiamu, potasiamu, na shaba. Virutubisho hivi husaidia kuweka mwili ukiwa na afya njema na kuwafanya watu wawe na nguvu zaidi.
Zaidi ya hayo, tambi zina ladha nzuri na zinaweza kukidhi mahitaji ya hisia za watu kwa chakula. Unyumbufu na ulaini wa tambi, pamoja na ladha tamu ya pasta, vinaweza kuwaletea watu hisia nzuri. Na kwa sababu tambi ni rahisi kutengeneza, rahisi kula, na zina virutubisho vingi, zinaweza kutumika kama chakula kikuu au chakula cha haraka, kwa hivyo zimekubaliwa na kupendwa kwa muda mrefu na watu kote ulimwenguni.
Sasa tunaanzisha tambi kadhaa za papo hapo zinazouzwa sana sokoni ambazo zinafaa kwa maendeleo ya kibiashara na tambi zinazozalishwa kiwandani kwa kiasi kikubwa:
1. Noodles zilizokauka
Noodles za Vermicelli zimekaushwa katika oveni, na kiwango cha unyevu kwa ujumla ni chini ya 13.0%. Faida zao kubwa ni kwamba ni rahisi kuhifadhi na rahisi kula, kwa hivyo zinapendwa na watumiaji. Iwe nyumbani au nje, noodles kavu hupikwa haraka na ni rahisi kubeba. Urahisi huu hufanya noodles kavu ziwe na matarajio mapana ya matumizi katika maisha ya kisasa ya haraka.
Tambi zilizokaushwa zinaweza kutumika kutengeneza vyakula mbalimbali, kama vile tambi za supu, tambi za kukaanga, tambi baridi, n.k. Wateja wanaweza kuchagua aina tofauti za pasta kavu kulingana na ladha na mapendeleo yao wenyewe, na kuziunganisha na mboga mbalimbali, nyama, dagaa, n.k. ili kutengeneza vyakula vitamu na vya aina mbalimbali.
Mchakato wa uzalishaji:
2. Noodles mbichi
Kiwango cha unyevunyevu cha tambi mbichi ni cha juu kuliko 30%. Ina umbile linalotafuna, limejaa ladha ya ngano, na haina viongeza. Ni bidhaa ya tambi za papo hapo zinazotumia teknolojia ya kitamaduni ya tambi zilizokunjwa kwa mkono katika uzalishaji wa wingi wa viwanda.
Kadri harakati za watumiaji za kupata lishe bora zinavyokua, harakati za watumiaji za kupata lishe bora zinazidi kuongezeka. Tambi mbichi, kama chakula chenye lishe, mafuta kidogo na kalori chache, hukidhi mahitaji ya watumiaji. Watu wa kisasa, haswa watu katika miji mikubwa na ya kati, wanazidi kupenda tambi mbichi na zenye unyevunyevu zenye ladha asilia na za kitamaduni. Hii inakuja na fursa kubwa za biashara.
Sekta ya tambi mbichi imekuwa eneo la wasiwasi mkubwa polepole. Tambi mbichi ni aina ya chakula rahisi kulingana na tambi mbichi. Kwa kawaida huunganishwa na aina mbalimbali za mboga mbichi, nyama, dagaa na viungo vingine. Ni tamu na zenye lishe.
Kwa sasa, maendeleo ya tasnia ya tambi mbichi yanaonyesha sifa zifuatazo:
1. Soko linakua kwa kasi. Katika miaka ya hivi karibuni, kutokana na umaarufu wa chakula chenye afya, tasnia ya tambi mbichi imeonyesha mwelekeo wa ukuaji wa haraka. Kulingana na takwimu, ukubwa wa soko la tasnia ya tambi mbichi unaendelea kupanuka, huku kiwango cha ukuaji wa kila mwaka kikibaki juu ya 10%.
2. Mwenendo wa ulaji wenye afya. Siku hizi, watumiaji wanazidi kufuata lishe bora. Tambi mbichi, kama chakula chenye lishe, mafuta kidogo na kalori chache, hukidhi mahitaji ya watumiaji.
3. Ukuzaji wa chakula kilichogandishwa na kilichohifadhiwa kwenye jokofu hutoa fursa kwa upanuzi wa soko wa tambi mbichi
Kwa maendeleo endelevu ya mifumo mipya ya biashara, mifumo mipya ya biashara inayowakilishwa na minyororo ya maduka makubwa, maduka makubwa na maduka ya rejareja yatachangia ongezeko la idadi ya biashara ya mijini. Mwelekeo wa kawaida katika maendeleo ya mifumo hii ni kuzingatia chakula kilichogandishwa na kilichohifadhiwa kwenye jokofu kama bidhaa muhimu ya kwanza ya biashara, hivyo kutengeneza barabara tayari kwa soko la tambi mbichi.
Mchakato wa Uzalishaji:
3. Tambi zilizopikwa kwa ganzi
Gandishwa-ImepikwaTambi hutengenezwa kutokana na nafaka kama vile unga wa ngano na unga wa ngano. Hukandwa kwenye ombwe, huundwa vipande vya unga, hukomaa, huviringishwa na kukatwa mfululizo, kupikwa, kuoshwa kwa maji baridi, kugandishwa haraka, na kufungwa (wakati wa mchakato huu, viungo hutengenezwa katika pakiti za mchuzi na uso na mwili hufungashwa pamoja) na michakato mingine. Inaweza kuliwa kwa muda mfupi baada ya kutengenezwa katika maji yanayochemka au kuchemshwa, kuyeyushwa na kutiwa viungo. Tambi zilizogandishwa hugandishwa haraka kwa muda mfupi ili kufikia uwiano bora wa kiwango cha maji ndani na nje ya tambi, kuhakikisha kwamba tambi ni imara na zenye kunyumbulika, zenye usafi wa hali ya juu, muda mfupi wa kuyeyuka na matumizi ya haraka. Chini ya hali ya kuogea ya -18C, muda wa kuhifadhiwa ni wa miezi 6 hadi miezi 12.
Hivi sasa, kiwango cha ukuaji wa jumla wa kategoria ya tambi zilizogandishwa ni cha haraka sana. Hakuna wazalishaji wengi wanaozingatia kategoria hii, lakini wanakua kwa kasi sana. Ukuaji wa mahitaji katika soko la upishi la B-end umekuwa jambo muhimu zaidi katika kuzuka kwa tambi zilizogandishwa.
Sababu ya tambi zilizopikwa kwa gandishi kuwa maarufu sana katika upande wa upishi ni kwamba hutatua matatizo mengi ya upishi:
Uwasilishaji wa mlo haraka, kasi ya kupikia tambi iliongezeka kwa mara 5-6
Kwa upishi wa kijamii, kasi ya uwasilishaji wa chakula ni kiashiria muhimu sana. Ina athari ya moja kwa moja kwenye kiwango cha mauzo ya mezani cha mgahawa na mapato ya uendeshaji.
Kwa sababu tambi zilizopikwa zilizogandishwa zimepikwa wakati wa mchakato wa uzalishaji, hupelekwa kwenye migahawa ya mwisho kwa ajili ya kuhifadhi kwenye friji. Hakuna haja ya kuyeyuka zinapotumika. Tambi zinaweza kuchemshwa kwenye maji yanayochemka kwa dakika 15-60 kabla ya kupikwa.
Tambi nyingi zilizopikwa zilizogandishwa zinaweza kutolewa kwa sekunde 40, na ramen iliyogandishwa haraka zaidi huchukua sekunde 20 tu. Ikilinganishwa na tambi zenye unyevunyevu ambazo huchukua angalau dakika 3 kupikwa, mlo hutolewa haraka mara 5-6.
Kutokana na mbinu tofauti za usindikaji, njia za kuhifadhi na kusafirisha, gharama ya moja kwa moja ya tambi zilizopikwa kwa kugandishwa ni kubwa kidogo kuliko ile ya tambi zenye unyevu.
Lakini kwa migahawa, kutumia tambi zilizogandishwa huboresha ufanisi wa uwasilishaji wa mlo, huokoa nguvu kazi, huboresha ufanisi wa sakafu, na huokoa gharama za maji na umeme.
Mchakato wa Uzalishaji:
| Noodles Zilizokaushwa Sana | Noodles Mpya | Noodles Zilizopikwa Zilizogandishwa | |
| Gharama ya Uzalishaji | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Gharama za kuhifadhi na kusafirisha | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Mchakato wa Uzalishaji | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Ladha na lishe | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Vikundi vya wateja | Duka kubwa, duka la mboga, maduka ya chakula mtandaoni, n.k. | Maduka makubwa, maduka ya mboga, Mikahawa, maduka ya mnyororo, jiko kuu, n.k. | Maduka makubwa, maduka ya mboga, Mikahawa, maduka ya mnyororo, jiko kuu, n.k. |
Muda wa chapisho: Novemba-03-2023